|
|
Groenten, Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 courgettes
2 theelepels zout
3 dl water
25 gr boter
1/2 fijngehakte ui
4 eetlepels fijngehakte peterselie
1 blokje kippebouillon
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
snuif nootmuskaat
2 eetlepels maizena
4 eetlepels room
2 eetlepels geraspte Cheddarkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de courgettes 15 minuten in het gezouten water. Giet ze af en laat ze
afkoelen.
Snijd de courgettes in de lengte in tweeen en haal het midden er met een
theelepel uit, zodat er nog 1/2 cm vlees overblijft. Gooi de pulp niet weg.
Leg de courgettes in een beboterde ovenschotel.
Verhit de boter en bak de uien 3 minuten. Voeg de peterselie, het
bouillonblokje, de pulp van de courgettes, peper en nootmuskaat toe. Vermeng
de maizena met de room en voeg dit al roerend aan het mengsel toe.
Laat 2 minuten sudderen.
Vul dan de courgettes met het mengsel.
Besprenkel ze met de kaas, bedek ze met aluminiumfolie en bak ze 20 minuten
in een oven van 160 eC.
Dien ze warm op.
|
|
|